Crème de saumon et pommes de terre au citron

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Hachez finement le poireau, mettez-le dans une poêle avec l'huile et laissez cuire.
2. Ajoutez les cubes de pommes de terre après 5 minutes et les zestes de citron et faites cuire. Quand c'est bientôt cuit, ajoutez le filet de saumon (attention aux arêtes), et 250 ml d'eau et le ¼ de cube de bouillon OU le bouillon fait maison.
3. Laissez refroidir pendant 5 minutes et ajoutez le Compleat^® Paediatric, mélanger tout ensemble et mixez finement.

Pour le bouillon maison :

1. Lavez les légumes et coupez-les en morceaux. 
2. Faites mijoter l’oignon avec l’huile d’olive et du sel dans une poêle.
3. Ensuite, ajoutez les autres légumes. Laissez suer les légumes.
4. Déglacez à l’eau (150 ml). Posez le couvercle un peu incliné sur la casserole et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient complètement cuits (environ 10-15 minutes).
5. Tamisez le bouillon et pressez le jus des légumes à l’aide d’une cuillère.